Gabriel Ordeig Cole var opptatt av å bygge en materialkultur med røtter i Middelhavet, hvor naturlige materialer, godt håndverk og behagelig lys stod sentralt. Han bidro til å gjenoppdage og bevare flere designklassikere som ellers kunne gått tapt, samtidig som han utviklet nye produkter og interiørkonsepter som fikk stor innflytelse på spansk design.
Selv om livet hans ble kort, lever arven videre gjennom Santa & Cole og den designfilosofien han var med på å etablere. I dag regnes Gabriel Ordeig Cole som en pioner som bidro til å definere moderne spansk design gjennom sin forståelse av lys, atmosfære og menneskelig opplevelse.